Ron Santiago de Cuba Añejo ir izturēts ozolkoka mucās vismaz 5 gadus, kas tam piešķir izsmalcinātu īrisa, šokolādes un smalko garšvielu notis. Tā iespaidīgi mirdzošā krāsa un aromāts padara Ron Santiago de Cuba Añejo par vienu no populārākajiem kubiešu rumiem.